一、夾鋼菜刀和汽車彈簧鋼板菜刀哪個好？

彈簧鋼板制成的菜刀最好，雖然夾鋼菜刀具有韌性好，容易打磨的優點，但是這種菜刀最大問題就是造價高，刃部持久性不好。

彈簧鋼板制成的菜刀雖然開刃和打磨困難，但是如果淬火和回火工藝合格，這種菜刀的刀刃的保持性是良好的，而且先天的彈性好優勢是夾鋼刀沒法比的。

二、瓦刀能做菜刀嗎？

能做。為了瓦刀做菜刀需要對瓦刀的認進行修改，用電砂輪將多余的厚度蹭掉。然后用帶輪磨平修改厚度時的疤痕。

整形完畢，對瓦刀進行淬火和回火，保證瓦刀刃部必要的硬度和韌性。

這些都做好后，給瓦刀柄部貼片，使柄部圓潤點，讓進行以后的工序時適手些。最后給刀重新開刃。如果感覺刀面光滑度不好，可以用拋光機粘著打磨膏給刀拋光。

三、鎢鋼能做菜刀嗎？

不能

鎢鋼不能做菜刀，因為鎢鋼的硬度太高，相對于一般的硬度低的鋼材來說太脆了，容易折斷，不能作為菜刀的材料?，F在所謂的鎢鋼菜刀只是含有少量鎢而已。

去打菜刀的時候，自己要說清楚，想要什么材質的菜刀，這樣老板才會給你做出來，自己選擇碳鋼或者不銹鋼都是可以的，當然，材質不同，肯定價格也是不一樣的，也不要買的特別便宜的菜刀，這樣是不好用的，可以選擇性價比比較高的菜刀來運用，是比較好的。

四、825鋼能做菜刀嗎？

可以。

做菜刀的鋼材選擇上應該有以下幾點.硬度，韌性，防銹性。菜刀的種類有切片和斬骨之分，材料選擇又不一樣！切片刀硬度可以高一些，刀口角度小點，刃口保持性好些.斬骨刀選擇韌性高的鋼材.刃口角度大點不宜崩刃.

五、道軌鋼能做菜刀嗎？

一般用1Cr18Ni9Ti，做成刀刃焊到刀身上，刀身用普通碳鋼即可，中溫回火一下就行了。

六、白鋼能做菜刀嗎？

可以做但有些浪費。白鋼是一種硬度非常高的鋼鐵，可以將其用于的工業的金屬材料加工，所以只是將其制作成菜刀的話有點大材小用。

若是用白鋼刀制作成菜刀的話，兩年左右都可以不用磨刀，而且不會發生豁口的情況，可以用其砍制任何的骨頭肉質。

七、洛鋼能做菜刀嗎？

洛鋼可以做菜刀，鉻鋼刀韌性好，鉻鋼菜刀的鋒利程度非常不錯，非常適合家用，我們平時切菜切肉都可以用鉻鋼菜刀。但同時這種菜刀的硬度沒有那么高，所以切一些特別難切的食材可以換成其他的鋼刀，這樣可以有效的保護菜刀，延長使用周期。鉻鋼是以鉻為主要合金元素，它的種類很多，如鉻不銹鋼、軸承鋼等，用于耐腐蝕和耐磨零件。

八、40r能做菜刀嗎？

40r能做菜刀。

40Cr屬于不銹鋼,執行標準:GB /T 20878-2007 40Cr宜放電、磨削加工,適合做高鏡面高精密注塑模具模仁模腔,熱處理后有較高的硬度和韌性,也可做沖壓模具配件、模板等,對接觸產品表面有要求夾治具模具等;適用一般有高溫防銹防腐的場景.也可以制做餐用刀具、戶外刀具。

九、鋰鋁合金能做在菜刀嗎？

鋰鋁合金不能做菜刀，國產菜刀里，主要有不銹鋼刀與碳鋼刀：碳鋼刀老百姓俗稱“鐵刀”，鋒利度高，但是容易生銹，比較難打理。

不銹鋼刀是在碳鋼刀的基礎上，增加了防銹、防腐蝕性的鉻、鉬釩等元素，所以外觀更加干凈、美觀，不易生銹，打理比較簡單，高硬度鋼材的鋒利度，比如8鉻、9鉻、大馬士等，甚至超過碳鋼刀。

十、42鉻鉬鋼能做菜刀嗎？

42CrMo鋼屬于超高強度鋼，具有高強度和韌性，淬透性也較好，無明顯的回火脆性，調質處理后有較高的疲勞極限和抗多次沖擊能力，低溫沖擊韌性良好。該鋼適宜制造要求一定強度和韌性的大、中型塑料模具。

適用范圍

強度、淬透性高，韌性好，淬火時變形小，高溫時有高的蠕變強度和持久強度。用于制造要求較35CrMo鋼強度更高和調質截面更大的鍛件，如機車牽引用的大齒輪、增壓器傳動齒輪、壓力容器齒輪、后軸、受載荷極大的連桿及彈簧夾，也可用于 2000m以下石油深井鉆桿接頭與打撈工具，并且可以用于折彎機的模具等。